从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题：从国际茶展看中国茶产业(chǎnyè)创新突围 茉莉花茶(chá)啤酒、茶叶花生酥(sū)、时令鲜果(xiānguǒ)茶……在近日举行的2025北京国际茶业展上，琳琅满目的创新茶产品成为展会一大亮点。传统茶业正(zhèng)通过产品创新、文化赋能和跨界融合，探索出一条高质量发展的新路径。 “给我(wǒ)拿一盒茶粽，再拿一箱茉莉花茶精酿啤酒(píjiǔ)！”家住北京南五环的李先生，一大早便赶来北京展览馆(běijīngzhǎnlǎnguǎn)展会现场，中华老字号吴裕泰展区里一系列“跨界”创新茶产品吸引了他的注意力。 “今年新推出的茉莉花茶精酿(jīngniàng)啤酒很受消费者欢迎，备的货(huò)两天半就(jiù)卖完了，现在公司正给我们紧急补货。”吴裕泰前门旗舰店店长付代娣说。 面对消费市场新变化，我国茶业产业链进一步延伸(yánshēn)，产品(chǎnpǐn)结构更加多元化。 “茶啤酒、茶食品等(děng)深加工产品和新茶饮业态快速发展，带动了茶产业综合产值提升。”安徽农业大学(nóngyèdàxué)茶树生物学与(yǔ)资源利用国家重点实验室主任宛晓春说。 “大家都知道(zhīdào)吴裕泰卖茶叶，同时我们也做茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代在变化，消费者(xiāofèizhě)喜欢什么，我们就做什么，要紧跟潮流。”付代娣介绍，今年有了这款茶啤酒(píjiǔ)，为销售带来了新的增长点。 新茶饮激发市场新活力(huólì) “奶霜香茉”“金桂(jīnguì)乌龙”……在中华老字号张一元的展台(zhǎntái)前，几款新茶饮吸引了许多顾客驻足问询。 新式茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的(de)(de)食材，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的中式现制茶饮品。 记者调研发现，今年展会上，新茶饮为许多茶企业提升成交额(chéngjiāoé)打开了(le)一条新通道。 “今年参展，我们发现新茶饮卖得(dé)非常好(hǎo)。”四川省茶业集团股份有限公司北京大区负责人李艳艳说。 2012年，我国(wǒguó)新式茶饮料进入萌芽阶段。短短十余年，行业(hángyè)发展迅猛。 据浙江大学、浙江省农业农村厅(tīng)等单位发布的《2022中国新式(xīnshì)茶饮料发展报告》，2022年我国(wǒguó)新式茶饮行业市场规模超过1200亿元，全国约有50万家门店。 而仅仅两年后(hòu)，中国茶叶流通协会《2024年度中国茶叶产销形势分析报告》显示，2024年，我国新茶饮市场规模已(yǐ)突破2000亿元，门店总数(zǒngshù)接近65万家。 “我们是霸王茶姬、奈雪的茶、沪上阿姨、蜜雪冰城等知名茶饮品牌的茶叶供应商。”桔品茶(pǐnchá)业(yè)市场企划总监黄仕达说(shuō)，近年来，随着茶饮行业的发展壮大，公司发展稳步提升。公司在全球最大茉莉花(mòlìhuā)交易中心(jiāoyìzhōngxīn)横州产地新建了6万平方米的新工厂，现已正式启用，同期云南新工厂也在筹备中。 报告显示(xiǎnshì)，2022年，新式茶饮行业年消耗(xiāohào)茶叶超过20万吨，占当年茶叶总产量约6.3%，直接带动茶产业一产增值(zēngzhí)约200亿元。 在桔品茶业展台，标语“产地原叶好茶定制供应商”写(xiě)在展台最(zuì)上方。 “最早我们只销售茶叶，后来开始研发茶饮应用配方，现在我们给茶饮企业直接提供完整的全案(quánàn)定制服务。今年我们的新品(xīnpǐn)荔枝锡兰、青提玉露(yùlù)等创新工艺原汁果味茶，就是调研了年轻人的喜好(xǐhào)专门推出的。”黄仕达说。 调查显示，新式茶饮消费者中22至(zhì)40岁的消费者为主力(zhǔlì)，茶饮可为消费者提供(tígōng)自我满足、“种草”与“拔草”等体验式消费的情绪价值。 华泰证券分析师认为，年轻群体(qúntǐ)存在较多社交场景(chǎngjǐng)，且有(yǒu)较大体验需求。情绪消费或将进一步扩充现制茶饮消费场景、贡献行业需求增量。 值得关注的是，在年轻群体中，越来越(yuèláiyuè)多(duō)的消费者(xiāofèizhě)青睐“去糖”“轻乳”“少糖”等更健康饮品，带动无糖茶饮市场呈现爆发式增长态势。 艾媒咨询数据显示，2015年至2022年，我国无糖饮料行业(hángyè)市场(shìchǎng)规模由22.6亿元增至199.6亿元。 在四川省茶业(cháyè)集团股份有限公司的(de)展台前，印有熊猫图案的茶叶包装吸引了人们的注意。 “大熊猫是我国国宝，也是我国重要的文化符号。将熊猫形象与传统茶叶相融合(rónghé)，既是文化传承，也是好山好水出好茶的证明，还能吸引年轻(niánqīng)消费者。”李艳艳说(shuō)。 文化赋能已成为行业共识。茶(chá)颜悦色以《千里江山(jiāngshān)图》为灵感设计杯身，让喝茶变成“手握文物”的沉浸体验；奈雪的茶结合了各地风土文化，在(zài)多个城市举办特色专场(zhuānchǎng)，为消费者带来丰富多彩的茶文化体验…… “年轻消费者的消费潜力大，将传统(chuántǒng)文化与当代主流文化相结合，是赢得他们(tāmen)的关键。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超说。 当前，我国新茶饮(yǐn)发展势头迅猛，正加快开拓海外市场。 蜜雪冰城(bīngchéng)已进入(jìnrù)东南亚、日本、韩国、澳大利亚等市场，截至2024年9月30日，海外门店达4800家； 喜茶进军新加坡、美国、泰国等国家，推出(tuīchū)区域限定产品与当地IP联名(liánmíng)； 霸王茶姬今年4月正式在(zài)美股挂牌上市。截至2024年，海外门店超150家，部分热门商圈日均(rìjūn)销量超800杯…… 从千年茶马古道到现代茶饮连锁，从传统冲泡(chōngpào)技艺到跨界融合(rónghé)创新，中国茶产业正以开放包容的姿态拥抱时代变革。当东方茶韵遇见世界潮流，中国茶的故事正在续写(xùxiě)更精彩的篇章。（完）